中考食譜：羊肉餡餅

　　原料配方：肥羊肉500克面粉750克凈白菜1.25千克姜末10克精鹽15克蔥末50克花椒水50克黃醬100克花生油100克麻油100克

　　制作方法：

　　1.將羊肉餅碎，加入黃醬、姜末、花椒水、鹽攪拌均勻，撒上蔥末，淋上麻油拌勻。然后將白菜切碎，擠去水分，同拌好的碎羊肉放在一起拌成餡。

　　2.花椒水是用花椒、大茴香加開(kāi)水泡成，有祛除羊膻味的作用。如以開(kāi)水250克為標準，約需花椒、大茴香各5克泡呈黃色，冷卻后即可使用。

　　3.將面粉加溫水約330克和成軟面，餳約0.5小時(shí)。然后將它放在撒有干面粉的案板上搓成長(cháng)條，摘成30個(gè)面劑，一個(gè)個(gè)按扁，每塊面劑上放餡約50克，揭起四周把餡包起來(lái)，再在手心上一轉封好口，摘去收口處的面頭，撳成圓餅，隨即將圓餅放在刷有花生油的熱鐺上烙熟即成。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)：金黃色，皮薄綿軟，油潤香嫩。

掃描/長(cháng)按二維碼幫助中考通關(guān)！

獲取2018年中考資訊

獲取歷年中考滿(mǎn)分作文

獲取2套仿真內部資料

獲取歷年考試真題試卷

微信搜索"考試吧初高中" 關(guān)注獲得中考秘籍

　　相關(guān)推薦：

　　各地2018中考報名時(shí)間匯總 ※ 關(guān)注微信先報名

　　考試吧整理：2018中考化學(xué)鑒別物質(zhì)方法匯總

　　考試吧整理：2018年中考作文素材匯總※ 中考狀元心得

　　中考語(yǔ)文詩(shī)詞鑒賞�？家庀髤R總※現代文閱讀復習指導匯總