2020中考食譜推薦：中考期間吃什么好？

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　　中考飲食：

　　一、要養成良好的飲食習慣，保證一日三餐的質(zhì)量。要按照“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”的基本原則，早餐要吃好，不吃早餐或不重視早餐，容易發(fā)生低血糖暈厥現象。

　　二、要符合夏季的特點(diǎn)。要少吃油膩食品，以減輕胃腸負擔。要多吃營(yíng)養豐富且有清熱祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黃瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不錯的選擇。也可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口又營(yíng)養豐富的食物。

　　三、要注意平衡飲食，做到粗細搭配、干稀搭配、主副食品搭配、葷素搭配、菜的顏色搭配。不要大魚(yú)大肉，要以素菜為主，葷菜方面，要注意蛋白質(zhì)的攝入，多吃魚(yú)、瘦肉和雞鴨。葷菜不要吃得太多。不喜歡吃肉的學(xué)生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆制品，同樣可以補充蛋白質(zhì)。要注意烹調方法多樣化，力求做到色、香、味、形俱佳。

　　四、要以“雜”、“平”為宜。好的營(yíng)養是“雜”——蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物等都應滿(mǎn)足人體的需要。營(yíng)養攝取的關(guān)鍵在于“平”——不過(guò)剩，也不過(guò)少。

　　五、要注意多飲水，可以喝些淡鹽水、生理鹽水和菜湯等，以避免因低鈉造成抽搐和中暑。

　　六、要特別注意飲食衛生。購買(mǎi)新鮮食品最好當天制作當天食用。從冰箱取出的食品一定要重新加熱后再食用，以防引起腹瀉及其他的腸胃疾病。在考試期間千萬(wàn)不要給考生吃剩飯菜，以防夏天天熱食物變質(zhì)導致的食物中毒。生吃瓜果蔬菜要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會(huì )兒，最好能用開(kāi)水燙洗或消毒。外出時(shí)不要隨便吃小攤販出售的食品。家中的食具要消毒，飯前便后要洗手。

　　七、臨考期間要多吃些富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、魚(yú)油等。為保持頭腦清醒，可適當進(jìn)食富含卵磷脂類(lèi)食品，如動(dòng)物腦、蛋黃、豆制品、魚(yú)肝油等。

　　八、考試當天早飯要吃稍干一點(diǎn)，咸一點(diǎn)，因食鹽中的鈉在體內有水鈉潴留作用，所以考試時(shí)不會(huì )因感到憋尿而分散精力。

　　飲食“八不要”

　　一、不要突然改變平時(shí)的飲食習慣，因為長(cháng)期的飲食習慣會(huì )對人體消化系統中酶的組成與活性產(chǎn)生相當影響，如突然改變，容易產(chǎn)生食欲下降、腹瀉等癥狀。平時(shí)吃什么，考時(shí)就吃什么，太大的變化反而不適應，烹調食物時(shí)要盡量接近日常的飲食習慣。

　　二、不要輕信有關(guān)營(yíng)養補品的廣告宣傳，任何補藥與補品均具有各自的片面性，只能適用于一定的身體狀況，決非像某些廣告宣傳的那樣“老少皆宜”。

　　三、不要吃得太飽。平時(shí)養成節食的習慣，一般吃七八分飽最好，尤其在考試的那幾天更不要吃得過(guò)飽。日本的醫學(xué)專(zhuān)家研究發(fā)現，吃得過(guò)飽會(huì )使大腦中一種被稱(chēng)為“纖維芽細胞生長(cháng)因子”的物質(zhì)明顯增加，使大腦節奏減慢，效率降低，影響考試成績(jì)。

　　四、不要吃太多零食，以免主餐時(shí)胃液分泌不足，消化不良。不要吃甜食，會(huì )造成鎂等礦物質(zhì)流失，增加緊張，或消化紊亂，影響備考，得不償失。不要吃太多冷飲如汽水、冰水等。不要吃生、冷和涼拌菜，以免發(fā)生腸胃疾病。

　　五、盡量不喝碳酸型和興奮型飲料，因碳酸型飲料中含有二氧化碳，易引起腹脹、打嗝，使孩子因不適而造成學(xué)習中精力不集中。如果在吃飯的同時(shí)喝碳酸型飲料，會(huì )因腹脹造成飽腹感假象，使進(jìn)食量減少，但不久就餓了，使學(xué)習受到影響。興奮型飲料有可能打亂人體生物鐘而影響正常學(xué)習，所以學(xué)生在考試前盡量不喝。多喝綠豆湯可清熱解毒，酸梅汁、橘子汁等酸性飲料可開(kāi)胃健脾。

　　六、不要吃剩余的食物。中考期間，正是炎熱的夏天，剩余的食品容易變質(zhì)�？忌�每頓飯都要吃新鮮的食物，注意食品的衛生問(wèn)題，這在考試期間尤為重要。對購買(mǎi)的成品或半成品食物，一定要嚴把衛生關(guān)。各種食物，尤其是肉類(lèi)一定要燒熟煮透，以防食物中毒。

　　七、考前不要大量飲用咖啡、濃茶，不要吃刺激性強的食品，否則不僅會(huì )因過(guò)度興奮而失眠，而且會(huì )加速消耗維生素B族，攝取太多糖還會(huì )刺激胰島素大量分泌，使血糖急速降低，影響中樞神經(jīng)活動(dòng)，會(huì )更加昏昏欲睡。

　　八、不要營(yíng)養過(guò)剩。一般健康情況尚好又無(wú)虛癥表現的女生，根本沒(méi)有必要服用人參，如需服用，也應適時(shí)適量，否則，亂服或久服，可能出現失眠、易激動(dòng)、咽喉刺癢等中樞神經(jīng)興奮現象，甚至會(huì )發(fā)生皮疹、清晨腹瀉等情況。

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