高等教育自學(xué)考試是我國高等教育的重要組成部分，高等教育自學(xué)考試餐飲管理專(zhuān)業(yè)(獨立本科段)，是對自學(xué)者進(jìn)行的以學(xué)歷考試為主的國家考試，是個(gè)人自學(xué)、社會(huì )助學(xué)和國家考試相結合的高等教育形式，是由全國高等教育自學(xué)考試指導委員會(huì )和行業(yè)的權威機構中國烹飪學(xué)會(huì )共同實(shí)施的全國第一個(gè)政府與行業(yè)合作項目，證書(shū)由雙方共同審核、簽章、頒發(fā)，其完全符合國家規范、標準的認證。

　　此專(zhuān)業(yè)體現了高等教育自學(xué)考試開(kāi)放、靈活的特點(diǎn)，在專(zhuān)業(yè)設置上突出了較強的針對性和實(shí)用性，以職業(yè)能力培養為導向，通過(guò)餐飲管理全方位知識和能力的提升和認證，使學(xué)員擁有完整的專(zhuān)業(yè)背景、初步具備決策、管理、設計、咨詢(xún)等能力，為從事餐飲企業(yè)項目的管理運作建立基礎。

　　學(xué)歷的層次與規格：本專(zhuān)業(yè)為本科層次，在總體上與一般全日制普通高等學(xué)校本科水平相一致。取得本專(zhuān)業(yè)獨立本科段考試計劃規定的12門(mén)課程的合格成績(jì)，總數不少于68學(xué)分，思想品德經(jīng)鑒定符合要求，發(fā)給本科畢業(yè)證書(shū)。根據《中華人民共和國學(xué)位條例》和《河北師范大學(xué)授予成人高等教育本科畢業(yè)生學(xué)士學(xué)位實(shí)施辦法》的有關(guān)規定，凡符合要求者授予學(xué)士學(xué)位。

　　培養目標與基本要求：培養餐飲業(yè)管理的高級專(zhuān)門(mén)人才，通過(guò)學(xué)習，系統掌握餐飲管理的基礎理論、基本知識和基本技能，并能在實(shí)踐中熟練、靈活運用，具有較強的管理能力和較高的管理水平。

　　專(zhuān)業(yè)代碼：020119

　　主考院校：河北師范大學(xué)